嗆炒白菜
用料白菜乾辣椒嗆炒白菜的做法鍋內油熱，放入薑片，蒜片，幹辣椒，煸炒出香味倒入白菜翻炒，待白菜炒軟，加適量鹹鹽，出鍋...
嗆炒小青菜
用料幹辣椒3個姜蒜各1小個小青菜一把油、鹽適量嗆炒小青菜的做法小青菜洗淨，姜蒜切片，幹辣椒剪成段；熱鍋入油，不知道怎麼形容具體，目測差不多10毫升吧；油6、7成熱時入姜蒜炒香後放入幹辣椒段，然後馬上放小青菜；煸炒約2分鐘，加...
嗆炒捲心菜
用料包菜個蠔油勺生抽勺花椒油粒蔥薑蒜幹辣椒適量嗆炒捲心菜的做法起鍋熱油七成可➕花椒油少➕蔥薑蒜幹辣椒可➕花椒粒➕牛心菜炒軟➕（生抽蠔油）可➕醋少許出鍋...
嗆炒油麥菜
4分鐘用料步驟1、油麥菜段焯水油麥菜段250克步驟2、煸炒油麥菜油15克蒜末20克蠔油5克幹辣椒5克步驟3、出鍋調味鹽2克糖1克芝麻油3克嗆炒油麥菜的做法鍋內加入適量清水，加入一點食鹽增加底味。淋入少許植物油可以保持食...
嗆炒蓮白
用料幹辣椒3-5個花椒一把鹽適量油適量嗆炒蓮白的做法準備食材，手撕，洗後空水熱鍋放油，放幹辣椒（掰斷）花椒，炒出香味，不能糊，然後再放準備好手撕包菜，幹炒快熟時放鹽，然後起鍋小貼士不斷翻炒，均勻受熱，儘量炒過程中不出水...
嗆炒黃心菜
黃心菜又叫卷窩菜，營養豐富，富含多種人體必需的微量元素、纖維素、糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、尼克酸、硫胺素、豐富的維生素C等營養成分。黃心菜含水量十分豐富，可以滋陰潤燥，起到潤膚護膚的美容功效；含有豐富的維生...
嗆炒包菜
用料包菜乾辣椒蒜鹽蘑菇精嗆炒包菜的做法包菜洗淨切絲備用幹辣椒也切細點得條蒜切片熱鍋放油，然後爆香蒜片放入辣椒也出香味加入包菜絲大火炒至熟加鹽和蘑菇精調味出鍋即可...
醋嗆白菜
用料白菜片醋勺糖蔥姜青辣椒1個蠔油醬油醋嗆白菜的做法白菜豎切條，切好洗乾淨，切好蔥、姜、青辣椒油鍋先炸姜，然後放蔥，然後放青辣椒，然後放白菜，開始翻炒，炒一會放一勺鹽，一圈醋，一點醬油，一勺糖，蠔油。完成✅...
嗆圓白菜
再接再厲！白菜沒撕均勻，有的炒糊了，也許步驟不對。用料圓白菜適量幹辣椒個油適量鹽適量生抽適量嗆圓白菜的做法鍋燒熱，加入切碎的幹辣椒，倒入手撕圓白菜，炒，加鹽，加少量生抽，起鍋。小貼士白菜要手撕均勻。鹽要適量。...
嗆炒瓢二白
用料幹辣椒個鹽克油克姜蒜嗆炒瓢二白的做法洗淨樸兒白，切條辣椒姜蒜下鍋炒香，再下菜...
嗆白菜絲
用料白菜適量幹辣椒1個花椒幾粒橙子或橘子（用皮）1個蒜頭適量蔥絲適量醬油適量蠔油適量糖適量鹽適量醋適量嗆白菜絲的做法準備蔥絲，辣椒絲，青花椒，蒜片白菜切絲，擦入橙皮（或者橘皮切絲）熱油，入蔥薑蒜等材料，轉小火，加入適量醬油，醋...
嗆炒芥菜
來廣東才知道有這菜開始完全接受不了這菜除了苦沒有其他味道後來竟慢慢喜歡上這味道了幾天不吃還想的慌哈哈用料芥菜兩顆蒜適量花椒或者乾紅椒適量嗆炒芥菜的做法芥菜洗淨莖葉掰成小塊蒜切末幹辣椒三個切圈熱鍋冷油燒...
川菜-嗆炒蓮花白（麻辣脆嫩香）
我是搬運工。老飯骨裏教的，我給搬過來了。在西瓜視頻裏搜尋“二伯的熗炒蓮花白”就能找出原視頻。蓮花白要挑鬆散、扁身、輕的。太瓷實的圓白菜不好吃。加肉片就是湖南的手撕包菜，帶肉香。咱這是川式的，味型厚重。用料包...
嗆炒空心菜
用料空心菜油鹽糖幹辣椒姜蒜嗆炒空心菜的做法姜蒜切片備用油燒熱，放幹辣椒薑片蒜片，倒入空心菜用筷子快速翻炒，放入適量的鹽糖變成翠綠色起鍋...
嗆炒圓白菜
記錄便於自己翻看用料包菜半個五花肉切薄片幹辣椒1個花椒20粒鹽生抽蠔油蔥花蒜片嗆炒圓白菜的做法包菜手撕，泡鹽水，洗淨熱鍋涼油，加入花椒，幹辣椒，燒至冒煙，加入蔥花蒜片，加入五花肉，炒至肉有點點焦黃加入包菜，大火炒，炒至水分...
嗆炒圓白菜（手撕包菜）
哇哦，剛升級完，發現居然手機能添加菜譜了。嗆炒圓白菜用料圓白菜半個油鹽生抽耗油（沒有的話可省略）嗆炒圓白菜（手撕包菜）的做法圓白菜用手撕成小塊，然後控幹水分！（沒水的話出來的菜脆口的，直接影響口感的關鍵1）熱油，蔥姜嗆鍋，下菜，...
嗆拌圓白菜
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料主料捲心菜（圓白菜）1個調料蒜1瓣生抽10g醋10g鹽3g糖2g幹辣椒1個花椒15粒植物油10ml蔥花5g香油2g其他清水20ml嗆拌圓白菜的做法圓白菜洗乾淨，用手撕成片，放入可微波的大碗裏，倒入...
嗆炒白地瓜
用料白地瓜紅辣椒嗆炒白地瓜的做法嗆炒...
嗆白菜
就是一道普通的涼菜，最先是過年的時候爺爺做的，現在這個菜譜是根據小姑口述記錄。嗆大白菜是酸辣口味，味道不同於酸甜辣的四川泡菜；在過年飯桌上充斥着各種油膩膩的肉食的時候，這道提前嗆好的酸辣白菜絕對是一股清流。用料...
嗆炒蔬菜
小美的少油蔬菜吃膩了，可以來點嗆炒蔬菜，有嗆炒的口感，卻沒有油煙。用料空心菜1把色拉油25-30克大蒜2瓣老薑15克花椒（可省）10粒幹辣椒3個鹽適量嗆炒蔬菜的做法主鍋加入油，大蒜、老薑切顆粒，幹辣椒切段放入主鍋；設定3分鐘/120...
嗆炒兒菜
兒菜跟榨菜頭長得有點像，味道也有點像，帶點點微苦的很好吃，每年秋冬的時候上市。之所以叫兒菜呢是因爲其實它本身是很多兒菜長在一大顆上面的，我管這種叫兒菜媽媽。。然後一顆顆摘下來就是小兒菜了，清炒、辣炒或者煮湯都不...
嗆炒菜梗
用料空心菜梗250克食用油30克豬油渣適量大蒜片10克薑絲10克杭椒2個鹽2克十三香3克蠔油5克生抽10克醋5克嗆炒菜梗的做法食用油，豬油渣帶點豬油的，入杭椒炒香入姜蒜爆香放提前拍扁的空心菜梗不用炒很久，炒軟，放調味，起鍋前在...
嗆拌大白菜
胖弟弟吃素，他讓大表姐給他做這道涼拌的大白菜，吃起來味道還真不錯，就跟大姐學了來。前天拌了兩個大白菜心，後上桌的我就吃到了兩口😂。今天扒了幾乎一整顆白菜來做，就不信我還搶不上口吃的😄！春節期間大魚大肉，都有些膩，來個...
嗆炒蓮花白
簡單的家常菜，我很愛吃，家裏餐桌上的常見青菜。用料包菜1個紅辣椒1個蔥絲5片鹽適量五花肉200克嗆炒蓮花白的做法五花肉切片，辣椒切絲，大蔥切絲，包菜手撕成片爆香大蔥絲和辣椒絲爆香肉片包菜下鍋加醬油，鹽翻炒炒到稍微變軟即...
小美 嗆炒白菜
用料白菜300克幹辣椒3個鹽1/4茶匙獨蒜1個姜3片油15克大蔥半根小美嗆炒白菜的做法將油，薑片，大蒜，蔥段，幹辣椒放入主鍋，3分鐘/120度/速度小勺爆香。加入洗好切段的白菜和鹽，4分鐘/v檔/反轉小勺取下量杯蓋，把刮刀棒插入孔中，輔...