絕對好吃的蔥油拌麪

昨天看了嚮往的生活，黃磊老師作的蔥油拌麪，然後根據實際情況在材料和手法上，自己作了改進，太好吃了，一碗麪上桌就秒掉👍，食材易尋，做法簡單，居家小白的首選。

用料  

絕對好吃的蔥油拌麪的做法  

1. 小蔥切成段，加點海米，鍋內放油，油的量一定要沒過蔥和海米，能出現炸的效果，然後小火熬蔥油

2. 手慢的朋友可以先調調料，就是這步。加入上述量的耗油，老抽，生抽，白糖，雞精，在碗裏攪拌均勻，放在一旁

3. 小蔥變焦黃狀，連油帶蔥倒入調好的調料裏，快速攪拌。
   

4. 鍋里加水煮沸，下麪條，加一勺鹽，防粘連，煮熟之後過涼水撈出，再把之前調好的調料加進去，拌勻就十分完美了。
   

小貼士

可以根據自己的喜好加入辣椒油和醋，攤個雞蛋，簡直完美。
可以把蔥油倒進調料碗，也可以把調料倒入蔥油碗，都沒問題。
但是不要在油鍋裏直接加調料，我試過兩次，鍋裏的調料直接成幹了，還把鍋弄的很難刷(所以上面說的步驟都是經過實驗的，因爲廚房小白很難掌握速度和火候)
麪條的選擇沒有限制，家裏有啥就用啥，主要是按我的方子調的汁