超正宗白汁雞胸肉意麪Alfredo Pasta
在家也能做出美味正宗的奶油意大利麪！
而且比餐館便宜很多哦～
做起來也很容易，零失敗配方！
菜譜來自Youtube頻道Natasha’s kitchen: How to make creamy shrimp Alfredo pasta.
原視頻用的是蝦仁，我用的雞胸肉，做出來味道都很棒的！
用料
| 意大利麪（各種形狀的都可以） | 適量 |
| 奶油 | 250毫升 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 黃油 | 2勺 |
| 雞胸肉 | 250克 |
| 白葡萄酒 | 30毫升（可以不加） |
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 白洋蔥（紫色的也行） | 半個 |
| 帕瑪森乾酪(Parmesan cheese) | 60毫升 |
| 歐芹碎 | 適量（可以不加） |
超正宗白汁雞胸肉意麪Alfredo Pasta的做法
鍋中放鹽，水開以後然後下意麪，期間不斷攪拌以防粘鍋，大約8-9分鐘以後煮熟（可以嘗一下）撈出瀝乾備用。
煮意麪的同時，雞胸肉切成小塊，加入半茶匙鹽，半茶匙辣椒粉，半茶匙黑胡椒粉，然後攪拌均勻。
熱鍋，加入適量油（橄欖油最好），油熱了以後，加入醃好的雞胸肉，炒熟（大約5分鐘），取出備用。
洋蔥切碎，鍋中加入適量黃油，加入切好的洋蔥炒至變軟變金黃（4-5分鐘）炒出香味。大蒜頭切碎，加入鍋中和洋蔥一起翻炒一分鐘。
鍋中倒入白葡萄酒，大火熬至大部分湯汁收幹，加入奶油攪拌，燉兩分鐘。加入帕爾馬乾酪，攪拌至融化。
關火。鍋中再加入少量鹽和黑胡椒，加入備用的意麪和雞胸肉，攪拌均勻，撈出裝盤，大功告成！
表面撒上少許歐芹碎，可以讓意麪看起來更精緻，味道也更鮮哦！
小貼士
白酒增加風味，不加也可以。
歐芹營養價值很高，富含多種維生素、鈣質和食物纖維等等。換成菠菜也行，要用水焯一下。
