蟹肉粥

用料  

蟹肉粥的做法  

1. 大閘蟹刷乾淨上鍋蒸熟

2. 取出蟹肉

3. 鍋中倒入少許油下薑絲和蔥絲炒香加入蟹肉翻炒幾下倒入料酒再翻炒幾下即可關火盛出備用

4. 大米提前洗好浸泡1小時，入砂鍋滴幾滴白醋煮至米粒開花

5. 蘑菇洗淨切丁、芹菜切碎（葉子留着）、姜切絲、蔥白切絲、香菜切段

6. 米煮開花後，先放入玉米粒和蘑菇煮5分鐘左右

7. 再加入芹菜煮2分鐘，然後倒入之前炒好的蟹肉和薑絲，蔥白絲再煮5分鐘左右（記得煮的過程中要攪拌以防糊底）

8. 最後調入少許鹽，放入芹菜葉和香菜，淋上少許芝麻油攪拌均勻，關火燜1分鐘即可

9. 這個量煮好爲2碗的量！