扇貝鮮蝦粥

作爲一個生活在北京的地道東北人卻很喜歡潮汕小館裏的砂鍋粥，最喜歡乾貝鮮蝦粥，但因爲沒有買到乾貝，用了扇貝做替代，第一次就很成功，味道和飯店裏一樣～

下面的配料是2人份的喲

用料  

扇貝鮮蝦粥的做法  

1. 因爲沒有專用的砂鍋，我就用電飯煲代替了。先把米洗淨，加入適量水，用電飯煲的蒸煮功能煮20分鐘。

2. 在煮粥的同時，準備其他材料。將香菇切絲，少許蔥花。鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦頭不要扔掉，在炒鍋加少許油煸一下，油變紅就可以盛出來。扇貝也要去黑線，洗淨備用。

3. 第一步的粥煮20分鐘之後加入香菇和剛纔的蝦油，攪拌均勻繼續煮10分鐘。

4. 加入扇貝和鮮蝦再煮10分鐘。

5. 加入蔥花和適量食鹽，攪拌均勻，出鍋！