韓劇鮑魚粥

最近看河智苑主演的韓劇巧克力，第六集開頭給弟弟做了一道鮑魚粥看着好饞。求老媽做未果，決定跨年給自己做一份吃哈哈。河智苑是煮了參雞湯，用雞湯煮的粥，還把雞肉撕碎了和鮑魚一起放粥裏。我沒那麼多時間就省略了參雞湯那步也非常好吃😋

用料  

韓劇鮑魚粥的做法  

1. 家裏沒有這些配料緊急在盒馬生鮮採購了一些，新年夜還是挺貴的，鮑魚大的原來有活動買十個減20當天也沒有了，乾脆買了小鮑魚，反正都要切片。買香菇也行我是爲了新年吃好一點買了花菇。盒馬有紅蔥頭就是毛蔥味道更好我放的紅蔥頭，如果買不到紅蔥頭放小半個紫洋蔥也可以。

2. 大米淘洗乾淨，用水蓋過大米放到一邊泡着（等切完菜炒一炒就基本上泡好了，如果有時間可以提前多泡一會），胡蘿蔔和紅蔥頭切碎，花菇切片，還有一朵花菇切碎和紅蔥頭放一起了

3. 鮑魚還是活的，用勺子挖出鮑魚肉洗淨切片，記得去掉鮑魚牙齒，具體方法參考我鮑魚蓋飯的菜譜

4. 內臟衝一下單獨放一個小碗裏用勺子搗碎，這個內臟是韓國鮑魚粥的精華，不同國家風味不同哦不要反覆留言問了謝謝

5. 爲了方便用的略深的不沾平底鍋，鍋中放香油燒熱，轉中火按順序放入紅蔥頭、花菇碎和胡蘿蔔炒出香味

6. 放入花菇片炒軟

7. 放入鮑魚片炒一會

8. 放入之前泡了半個小時的瀝乾淨水的大米翻炒均勻，在中間撥出一個空鍋底放入搗碎的鮑魚內臟炒炒

9. 炒成這樣加開水，多加點水畢竟粥要煮很久

10. 水開後轉小火，注意過一會就來攪拌一下防止粘鍋底，我這個是不沾鍋也會感覺粘的，這時候如果不喜歡吃太膩的可以把水錶面的香油撇出來，我大概撇掉一半吧。如果水沒了就繼續加開水，煮到米軟爛變成粥，再適當加點鹽調味。

11. 盛到一個漂亮的大碗裏，撒上炒芝麻拿個香菜葉裝飾一下就可以吃了