養生雞粥（兩種方式）

秋分，上海下了一場秋雨，立馬降10度，來個清淡又香的雞粥，爲涼涼的早晨升溫吧！

選擇雜糧米，因爲可以更清淡養生，比較適合夏秋交接。換成白米，米油更多，更細膩香濃。請按照習慣走！

根據是時間長短，有兩種方式：
1、一小時：煤氣煮粥
2、40分鐘：電飯鍋煮

下面是一人份量

用料  

養生雞粥（兩種方式）的做法  

1. 去腥：童子雞洗淨，無需放油，放鍋裏直接翻炒，至出雞油水乾，有香味溢出（大概5分鐘，看雞塊多少）。這一步驟，主要是去腥去油，讓煲粥的雞塊更彈口清淡，建議不要省掉。（因爲一個人吃，只取骨頭多的雞爪翅膀等做粥，雞腿🍗等留作炒着吃）

2. 1、一小時：煤氣煮粥：炒好的雞中，放入適量水和洗淨的米藥材，大火燒開，調中小火煲一小時，米不是開的很綿軟，但已可吃

3. 2、40分鐘：電飯鍋煮：晚上定時煲粥：把雜糧、香菇和藥材一起洗淨（建議購買乾淨無沙食材，一起洗省水省時間），與薑片一起放入電飯煲，定時煲粥功能，早上煲好就可以

4. 把第一步炒好的雞塊放入電飯煲的粥中，繼續煲40分鐘（記得要重新煲粥模式）。期間正好刷洗做個青菜雞蛋，還能逗個貓😄

5. 米粒都沉底了，看起來像湯😁

小貼士

秋日進補需慢慢來