絕味紅燒排骨色香俱全

豬肉一直漲價，最近都捨不得買排骨吃了。孩子還在長身體，貴也得吃😊😊😊這排骨做得好吃，必須滴😋😋不說了，快饞哭了，趕緊動起來

用料  

絕味紅燒排骨色香俱全的做法  

1. 配料如圖所示

2. 鍋中放水，加入料酒3勺，薑片 2片。水燒開後，加入排骨。水開後，繼續煮2分鐘，然後關火。撈出排骨，焯排骨的水瞥掉浮沫，排骨水倒入盆中備用。

3. 鍋燒熱，放入油。放入白砂糖或者冰糖都可以，小火慢炒，炒出糖色，不要炒糊，影響口感。

4. 炒出糖色後，加入排骨翻炒。

5. 排骨裹上糖色後加入蔥，姜，八角，花椒，香葉，丁香和桂皮。一起翻炒。隨後，加入料酒和生抽，繼續翻炒排骨，最後，滴兩滴老抽，翻炒至排骨均勻上色。

6. 最後，將焯排骨水倒入。加入2勺鹽(鹽根據自己家的口味增減)。開大火燒開後，轉爲小火。燉一個小時十五分鐘就可以了。最後，大火收汁。

7. 一道好吃的紅燒排骨就做好了。絕對好吃。

8. 再配上小黃魚和自制拌菜，絕對下飯。趕緊試試吧？

小貼士

丁香不能加多，不然排骨會出現藥味，就沒香味了。其他調料也是，過猶不及。