色香味俱全的排骨燜飯

色香味俱全的排骨燜飯，做了很多很多次所以已經得心應手了，忍不住想要發個教程出來。這次因爲我做的是5人份的，用料的話大家酌情增減啦。

用料  

色香味俱全的排骨燜飯的做法  

1. 排骨切塊，準備玉米粒，胡蘿蔔切丁。大蔥、姜、蒜切成稍大一點的沫。

2. 排骨焯水去血水，需冷水入鍋加料酒、生薑、大蔥去味，煮沸撈出洗淨後。再加入料酒、適量生抽、薑末將排骨醃製20分鐘。

3. 炒鍋內加入平時炒菜分量的油，油熱後加入排骨翻炒，翻炒至兩面金黃。

4. 加入切好的大蔥、生薑沫、蒜沫翻炒均勻，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小把冰糖，翻炒片刻。

5. 再加入胡蘿蔔、玉米粒、適量鹽、雞精翻炒3分鐘注意：五香粉和雞精可加也可不加，這裏加入的鹽要適量，因爲生抽老抽和蠔油都是鹹的。

6. 鍋內翻炒均勻後，加入適量開水，量剛剛沒過排骨就好（開水的量還是看你要煮多少米、是喜歡吃軟一點還是硬一點的飯），煮沸關火。

7. 把米洗淨加入電飯煲，將炒鍋內的排骨和汁一併倒入電飯煲，將鍋內拌勻，按煮飯鍵開始煮。建議：煮好後再按一次煮飯鍵，燜兩次排骨會更軟飯也更好吃。

8. 煮熟後撒入蔥花，完成✅

9. 滿滿一大鍋吃的只剩下一個底了😂