色香味俱全的芥菜炒飯

一個人在家，不好煮飯煮菜，就索性開個開胃的炒飯，選用當季的芥菜，營養又新鮮，食材都是家裏常用的，混在一起，變出超級美味

用料  

色香味俱全的芥菜炒飯的做法  

1. 香菇泡發，切絲，胡蘿蔔切絲切粒都可以。
   熱鍋涼油，放胡蘿蔔，然後香菇，肉片，炒斷生。
   雞蛋打散炒熟，可以放點醬油去腥。
   撈起備用。

2. 鍋洗乾淨，熱鍋熱油，放芥菜粒炒熟，時不時放點水，防止炒得過幹。這個步驟可以加鹽，整個炒飯的鹽放這個步驟加。

3. 炒熟芥菜，放米飯

4. 把步驟1的香菇胡蘿蔔和雞蛋放入一起炒

5. 小火攪拌至均勻。撈起開吃😋

小貼士

泡髮香菇的水可以留起來，炒青菜時，或者香菇肉片時可以少量添加，增加香味。
胡蘿蔔粒可以和米飯一起放電飯鍋煮熟。