超濃酥脆的花生酥

家裏小朋友一直吵着讓我做核桃酥給她吃，這次收到下廚房的活動的“四季寶”柔滑花生醬，O蔗糖O鹽添加，忽然想到，不如用這個花生醬，做花生酥？！我在覈桃酥做法上添加了花生醬，還加入了花生碎，出品真是爆香，濃香酥脆。小朋友才嚐了一口，就大叫“好吃！”

用料  

超濃酥脆的花生酥的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 準備好所有食材。黃油提前室溫軟化到手指能輕按出一個小窩。

3. 烤香花生去皮，我用的是成品烤花生，略有鹽味，這樣更好吃。

4. 讓小朋友幫忙，把花生用擀麪杖敲碎。

5. 軟化黃油加入糖粉先稍加拌勻，免得飛濺。

6. 打蛋器開高速打發黃油變得蓬鬆發白。

7. 分次加入40克的雞蛋液，每次加入都充分打發吸收再加下一次。

8. 打發到蓬鬆呈羽毛狀。

9. 加入花生醬，稍加打發拌勻即可。

10. 篩入麪粉+泡打粉+小蘇打粉

11. 壓拌手法，到無干粉。

12. 加入適量花生碎（留一些後面放表面裝飾），稍壓拌成團即可。

13. 搓成小球。

14. 粘上一些花生碎，可以粘多點蛋液，後面烤時上色會漂亮些。也可以粘完花生碎後表面刷些蛋液。

15. 擺入烤盤，稍用指腹中間按扁，呈個小窩狀，邊緣會裂，沒關係，這樣好看。我就是有的整圓了，有些裂的不夠。

16. 烤箱上下火180度，烤18-20分鐘。看表面上色到位就可以出爐了。

17. 晾涼了後會更酥脆，涼了再給小朋友吃，要不太上火。

18. 因爲用黃油做的，所以口感會偏酥，像曲奇，間中吃到鹹香的花生脆粒，真的好香。如果喜歡脆硬一點口感的，可以用豬肉或花生油代替黃油。