簡單又超好吃的紅燒雞

來自鄉里的人最寶貴的財富就是時不時可以得到一些土生土長的東西，比如土雞，我家冰箱幾乎沒有空過，用各種各樣的方法做過無數次雞，但只有今天這個雞讓我滿足，心裏只想着等女兒們回來一定做給她們吃，只要你按我的步驟做，相信你不會後悔

用料  

簡單又超好吃的紅燒雞的做法  

1. 準備好1/4只土雞（雞小的話就一隻吧，這個量自己斟酌）

2. 冷水下鍋，將切好的雞塊燒開

3. 煮到有浮沫爲止，將雞撈出控水，雞湯留着備用

4. 準備好蔥薑蒜辣椒和調料

5. 鍋裏不要放油，倒入控幹水分的雞，倒入高度白酒，鍋裏會出現明火，讓它燒一會

6. 炒到雞塊出現金黃色

7. 裝出備用

8. 鍋子加油，將姜，蒜，辣椒炒出香味

9. 倒入雞塊

10. 關小火加入老抽，生抽，耗油，一滴山胡椒油（可以不用），一點點白糖（或一粒冰糖）炒至雞肉上色

11. 倒入開始煮雞的水

12. 放一個西紅柿大火燒開轉小火慢熬一小時

13. 煮到還有一些湯就可以加入蔥花出鍋

14. 這個湯超級好吃，不要收幹，泡飯吃麪都很好，吃一口雞肉滿嘴雞肉的鮮香