紅燒雞塊～好吃又簡單的做法！

此做法非常簡單易學！嫩滑香辣、酥爛可口，非常入味！色香味俱全！老少皆宜！我主頁裏前幾年的作品、香辣雞塊、香辣雞翅中（主頁有此雞翅中菜譜）全是此做法！非常好吃😋不仿一試哦！

用料  

紅燒雞塊～好吃又簡單的做法！的做法  

1. 鍋內倒入清水、雞剁成小塊，洗淨冷水放入鍋中、加入兩片薑片，倒入料酒少許。開大火燒開！

2. 水燒開後、約一1分鐘左右、撈出瀝乾備用！

3. 鍋中倒入適量食用油、大火燒熱後放入花椒、蒜片、薑片、再把雞塊倒入鍋中翻炒！

4. 翻炒至表面微黃並出油後、倒入適量料酒和生抽、繼續翻炒幾下、

5. 加入鹽、糖、一點老抽調色即可！

6. 倒入適量開水、高於雞塊即可、蓋好蓋子、大火燒開後轉最小火燒、大約25至30分鐘左右即可、

7. 適量青辣椒、洗淨切塊備用！

8. 時間到、開啟鍋蓋、大火翻炒收汁、剩餘一點湯汁時、（如視頻）倒入青椒翻炒片刻、即可出鍋裝盤！

9. 香、辣、嫩滑、酥爛的雞塊！

小貼士

選購180天左右的土雞最佳、太老的雞不宜此做法！可以放不辣的辣椒、或不放辣椒、帶辣味的味道更棒哦！