蒜蓉紅燒茄子 食譜坊 紅燒 2.32W 大中小設定文字大小 用料 茄子 6個 生抽 1勺 老抽 半勺 醋 1勺 白糖 少許 蠔油 1勺 澱粉 1勺 蒜 5瓣 蒜蓉紅燒茄子的做法 茄子切滾刀塊，用少許鹽醃製，準備醬料 把生抽、老抽、蠔油、糖、澱粉、醋倒入碗中，1:1加入清水，攪拌均勻，備用 鍋中加熱，倒入蔥、姜、蒜，爆香 茄子用清水沖洗一下，然後瀝水，倒入鍋中翻炒3分鐘 倒入醬汁，加蓋收支 關火，加入蒜蓉，出鍋（這次醬油加太多，顏色過深） 小貼士喜歡辣的，可在爆香時加入小米辣 TAG標籤：蒜蓉紅燒茄子 好吃 茄子 蒜蓉 紅燒 #
