小米電磁爐-椰子雞火鍋

適合南方城市，夏日炎炎，簡單又好吃的食譜
兩人食份量

用料  

小米電磁爐-椰子雞火鍋的做法  

1. 🐔超市幫切段的清遠雞一隻，淤血洗淨，裝盤。
   🥦其他食材洗淨切盤(根據各人口味，本人口味清淡，搭配了有機玉米🌽、筍尖、蘆筍、豆腐、意大利生菜)。

2. 調料準備：沙姜、小米椒、香菜剁碎，裝味碟。
   醬料準備：淡鹽醬油、香麻油，各少許備用。
   湯底準備：開口清椰子2只，重點：建議一個泰國椰（偏清甜）、一個海南椰（不太甜），均衡的作爲湯底更好，椰肉挖出適量用於煮燉湯底。

3. 開吃：一切工作準備就緒，將小米電磁爐調節到檔位「火鍋」，倒入椰水、椰肉，開始沸騰後倒入雞肉、玉米，關蓋，計時⌛️，十分鐘後開蓋雞肉熟了即可。

4. 重點吃雞兩步驟：
   1、先飲湯—湯盛入小碗中，幾滴醬油、香油調味，開喝。
   2、再吃雞—雞肉塊之前的沙姜米椒加醬油所調製的蘸醬料，開吃。
   3、此處是個人喜好，待清淡食材涮過後，湯底亦可用於涮潮州手打牛肉丸、粿條，調沙茶醬食用。（人多，或加菜的情況下可借鑑）