香煎帶魚—皮酥、肉嫩，就是這個味兒

帶魚，刺少魚鮮，絕對是魚肉愛好者的不二之選！海邊長大的我，帶魚一直是最愛！而且呀，一定要煎的才最好吃👍！皮酥到口口香脆，肉嫩到無法抗拒😋

用料  

香煎帶魚—皮酥、肉嫩，就是這個味兒的做法  

1. 帶魚清理乾淨，切成小段，加入蔥絲薑絲

2. 加入鹽、花椒粉、十三香和料酒

3. 用手抓拌均勻，醃製3小時即可（如果時間允許，也可以醃製一夜的哦）

4. 醃製好後把輔料挑出來備用，將帶魚裹上面粉，需抖掉多餘麪粉，放入盤中備用

5. 鍋中加入油（比炒菜多一點），油熱加入輔料，炒香後將輔料撈出

6. 等油溫高一些時再放入帶魚，以便更好定型，小火煎至兩面金黃色即可，一定不要經常翻動帶魚，多次翻動容易碎💔

7. 因爲晚上要陪孩子上課，時間來不及，只好煎了一半～剩下一半留給第二天😋

8. 孩子一定要把最喜愛的玩具放在最愛的帶魚上😅

9. 皮酥到口口香脆，肉嫩到無法抗拒！太好吃了😋