水煎包~太饞了，超簡單

一個天天喊減肥的人又特別愛烘焙、做菜！邊吃邊煎熬😅
可是抵擋不住美食的誘惑，還是喜歡做菜
這個水煎包比蒸的好吃，底下脆脆的！


因爲每個麪粉吸水性不同，看情況增減哈

關於肉糜，我都是自己買回來剁的，就爲了吃的更香😅想肉多一些可多買一點

爲何調味料都是少許呢，因爲也不好量，而且每個人口味不同，喜歡鮮就多放雞精，喜歡鹹多放鹽哈

用料  

水煎包~太饞了，超簡單的做法  

1. 準備一個盆，依次倒入麪粉、酵母、白糖

2. 量杯準備150毫升水，我這個不夠，又加了！沒有量杯啥杯子都成！(天熱，所以用冷水，冬天用溫水)

3. 少量倒入水，筷子攪拌成絮狀後再加，一直到全部絮狀

4. 用手揉成光滑麪糰，麪糰不要太硬，軟點好

5. 放盆裏，拉保鮮膜發酵至2倍大！因爲下雨天溫度低，我直接用取暖器烘了20分鐘就發酵好了！吃貨沒辦法等太久😅

6. 等待面發酵準備肉餡，剁好香菇，我用的鮮香菇，幹香菇沒了！

7. 分別依次，肉糜，香菇，生抽，老抽，蠔油，生薑粉，鹽，雞精，雞蛋！順時針快速攪拌上勁

8. 攪拌後的！我沒放油是因爲五花肉好多肥肉，所以沒放

9. 面拉開有蜂窩組織就可以了，我這個其實還要在發一會，可是太餓了

10. 面板上撒一些乾麪粉，拿出麪糰揉出氣體

11. 然後搓成長條

12. 這裏忘記拍照了，把面棍切成擠子，我切了15個，比較大！一個個杆出中間厚邊緣薄的

13. 怎麼包出褶子，我一個人不好拍，可以網上百度哈，一般左手拿着大拇指放肉餡上，食指抵着邊緣，右手大拇指和食指捏提拉

14. 我開小差了，切的有大有小，唉！都包好後蓋保鮮膜醒20分鐘，一般拿起來輕，外體發大就行

15. 又漏拍了，平底鍋刷油，我用的菜籽油！小火，慢煎至底部微黃

16. 一些清水加入點麪粉攪拌均勻

17. 倒入煎好的包子裏，從邊緣倒入，大概沒過底部

18. 煮5到8分鐘，最好在鍋旁邊看着，中火煮，時刻觀察，大火一會水就沒了，把握不住的話水沒了再加點

19. 好了後撒一點熟芝麻，蔥花點綴，不喜歡可以省略哈！成品來啦，皮兒薄，肉多鮮美，底部脆脆的，一口氣吃了五個，太餓了😅