煎韭菜雞蛋菜莽

用料  

煎韭菜雞蛋菜莽的做法  

1. 韭菜洗淨切碎

2. 雞蛋打入碗中攪撒，（油略多些拌韭菜不出水）熱鍋涼油倒入雞蛋不斷攪拌止成熟，放涼後倒入韭菜中撒入鹽和少許胡椒拌勻。

3. 面中放入少許的鹽，加涼水揉成光滑的麪糰，揉好的面醒半小時。分成小劑子後，擀成薄薄的面片。

4. 面片上放入韭菜雞蛋餡，鋪均勻。

5. 象卷花捲一樣捲起來，兩頭按緊

6. 包好後

7. 放入煎鍋中

8. 煎止兩面金黃成熟即可。