韭菜雞蛋餅/韭菜雞蛋生煎包子

用料  

韭菜雞蛋餅/韭菜雞蛋生煎包子的做法  

1. 先把面揉成大團，水慢慢一點點的加，再放入酵母粉一包揉勻，一包5克左右，然後麪糰蓋個塑料保鮮膜讓它發酵2至3小時，揉好的麪糰不太沾手，算是狀態不錯，水一定要慢慢加，要是一下加太多水了，就再加點麪粉，三小時後把發好的面分成一小坨

2. 韭菜雞蛋炒好先，先炒把雞蛋打去碗中打散，然後韭菜切成段，起鍋燒油，把蛋打入進去，雞蛋煎好成型，弄碎，放入韭菜，放入適量鹽和醬油，再放點辣椒，根據自己喜好加

3. 把小麪糰用擀麪杖壓大，壓寬，沒有擀麪杖用手慢慢弄大弄薄也一樣的

4. 放入餡料

5. 朝一個方向弄褶皺

6. 最後捏好

7. 鍋內放點油弄均勻，燒熱放入餅，再倒入一點水讓它煮幹，幹了後再過幾分鐘翻面，有鍋蓋的蓋好鍋蓋，中小火慢慢煎，煎好另一面再翻面放點水，再煮幹，再過幾分鐘就可以出鍋了

8. 翻面圖去下

9. 成品

10. 成品

11. 做好吃不完可以冷卻後放冰箱，第二天微波爐熱幾分鐘就好了