生煎餃子（鮮蝦豬肉韭菜餡兒）

用料  

生煎餃子（鮮蝦豬肉韭菜餡兒）的做法  

1. 準備五花肉一塊  瘦肉一塊  肥瘦比例按自己的口味  有點肥肉更香

2. 豬肉絞成肉餡兒備用

3. 鮮蝦去頭去尾去蝦線後剝殼備用  我買的明蝦  買回來先去頭尾放冰箱速凍半個小時再拿出來後就很容易去殼了

4. 蝦仁絞碎備用

5. 韭菜洗淨瀝乾後切碎

6. 捲心菜切碎

7. 把肉餡兒 蝦仁  韭菜和捲心菜放一個大盆裏 加適量鹽一小勺蠔油  少量食用油  拌勻   

8. 包餃子啦  市場買的餃子皮

9. 包完晾着

10. 平底鍋加適量食用油 放入餃子排開

11. 有呲呲的聲音  加入少量純淨水後蓋上鍋蓋開小火  等水乾後 餃子底部焦黃後翻面也煎一下

12. 撒少許蔥花起鍋

13. 蘸醋  

14. 外皮焦脆 內餡兒鮮香