滷肘子(零廚藝,電高壓鍋版) 食譜坊 滷 2.29W 大中小設定文字大小 用料 肘子 1只 蔥 姜 鹽 山楂 滷肉料包 滷肘子(零廚藝,電高壓鍋版)的做法 買肘子。買的時候讓師傅把毛燒了,把骨頭剃下來,劈成兩半。 洗肘子,清水反覆沖洗幾遍。 醃肘子。蔥姜料酒,鹽,老抽,蠔油,醃製一晚上。 焯水。把醃製好的肘子放入涼水中,煮開後撇去浮沫。 煮肘子。電高壓鍋加入熱水,山楂,鹽,滷肉料包,老抽,放入焯好的肘子。電高壓鍋50分鐘。出鍋。 小貼士1.焯水後熱水下鍋煮。2.一定要加山楂幹,肉纔會軟爛,入口即化。 TAG標籤:肘子 電高壓鍋版 滷肘子零廚藝 高壓鍋 廚藝 #