可以冷吃的辣滷小龍蝦尾

結合了麻辣小龍蝦和滷味的優點，這款小龍蝦可以冷藏，可以冷吃，沒有腥味，夏日宵夜伴着啤酒的美味。

用料  

可以冷吃的辣滷小龍蝦尾的做法  

1. 這裏使用廖排骨濃縮滷汁。每50克滷汁可以滷500克食物，這道菜使用25克。

2. 準備原材料。大蔥切段，姜蒜切片，小米辣切小節，洋蔥切塊。

3. 鍋裏放50克食用油，放大蔥和姜蒜片炒香。

4. 放清油火鍋底料炒化，再放入小龍蝦尾一起翻炒幾下。

5. 關火。倒100克料酒、250克啤酒，放廖排骨濃縮滷汁25克、十三香兩茶匙，四個檸檬片（選放）。

6. 高火煮十分鐘。一邊煮一邊調味：花椒粉4茶匙、糖兩茶匙。

7. 煮好後靜置一個小時。
   撈起小龍蝦尾，拌上洋蔥塊，表面撒香菜，可以開吃啦！
   

8. 剩下的滷湯還可以滷點土豆片、藕片，一樣好吃~