香辣滷海帶結

海帶中含有天然牛磺酸，對兒童大腦發育和成長有不可缺少的作用，對經常用腦的孩子來說，能改善記憶力。這幾天看到有朋友問老滷汁的做法，可以點這裏檢視

用料  

香辣滷海帶結的做法  

1. 幹海帶用水泡發後清洗乾淨，放砂鍋裏大火煮開2分鐘洗掉表面的黏液。海帶用熱水煮過，才能把海帶上的泥沙徹底的分離下來

2. 海帶切成長15釐米寬2釐米的長條，不要切太短，後面要做成打結的樣子

3. 取一塊海帶圍成一個圈，2頭交叉繞進去拉一個結，稍微拉緊一下

4. 老滷汁解凍後大火煮開，老滷汁是之前滷過葷菜留下來的

5. 把海帶結放到老滷汁裏中小火煮10-15分鐘

6. 讓老滷汁沒過海帶結最好

7. 海帶結煮到入味，老滷汁變少，就可以關火了，利用餘溫燜幾分鐘出鍋

8. 出鍋後撒一點蔥花，特別的香

9. 喜歡吃辣一點的可以淋一點老滷汁，考慮到孩子不能吃辣，就沒有加滷汁

10. 自己做的海帶結乾淨衛生，好吃

小貼士

買的泡發好的海帶最好也用水煮一下，畢竟別人洗沒有自己洗的乾淨。