超簡單砂鍋滷豬蹄零失誤
用料
| 豬蹄 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生薑 | 4片 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 鹽 | 適量 |
超簡單砂鍋滷豬蹄零失誤的做法
買回的豬蹄沖洗乾淨切塊（買的時候可以讓超市幫忙剁好）放入鍋中加涼水和兩勺料酒
大火燒開5分鐘 熱水沖洗乾淨 備用把焯過水洗乾淨的豬蹄放入砂鍋中 加入可以埋過豬蹄的水 把準備的調料（除冰糖外）加入鍋中
大火燒開5分鐘轉小火慢燉40---60分鐘
加入冰糖 繼續燉一小時左右 即可完成出鍋
我做豬蹄的時候還放了香菇和水煮蛋 如果你也要加這些的話 就在放了冰糖後加入即可。
小貼士
超級簡單的砂鍋滷豬蹄 不用炒糖色 雞爪也可以用這個辦法只是掌握好時間
我喜歡吃糯的 所以是用熱水沖洗 砂鍋中加的也是開水
加醋 據說可以讓肉更軟爛 有沒有用我也不知道😂反正味道挺好聞的
香料就是家裏有什麼加什麼調料也按照自己口味來 不用糾結提到的材料沒有可不可以不加 或者菜譜裏沒說到的要不要加
