夏天絕配【三汁海鮮燜鍋】

立秋那天婆婆說要吃肉，中午燉了排骨，下午安排海鮮～

用料  

夏天絕配【三汁海鮮燜鍋】的做法  

1. 食材準備：各類海鮮洗乾淨，土豆和洋蔥切塊：蔥薑蒜切末；

2. 洋蔥煸香，多放油～

3. 下土豆，加鹽調味

4. 把海鮮鋪上去，放點料酒和薑絲。中小火蓋上蓋子燜15-20分鐘，火一定不能大！

5. 準備醬汁，一共兩種
   
   燜汁醬：醬汁配方：蠔油兩勺、豆瓣醬兩勺、番茄醬2勺，少許鹽，少許糖、一勺澱粉，一飯碗的水，放炒鍋加熱攪拌均勻。（醬汁圖忘拍了....）
   
   蒜蓉醬：另起鍋炒姜蒜洋蔥，放鹽和生抽調味。

6. 另起鍋燒熱水，水開後倒點出來泡點綠豆粉絲；然後將洗乾淨的白蛤放入開水煮開，撈出備用。

7. 海鮮燜好放入燜汁醬

8. 擺上粉絲和白蛤，放入蒜蓉醬。

9. 再燜個5分鐘，撒上蔥花辣椒圈就可以出鍋了！

10. 開吃！琺琅鍋和海鮮絕配～除了醬汁，沒加一滴水，Q彈新鮮大蝦鮑魚墨魚，綿軟香甜土豆和洋蔥～絕絕子的一天！

小貼士

燜的時候注意火候～