【酸辣雪菜燜豆腐】簡單易學，酸辣開胃又下飯

昨天收拾冰箱發現還有一袋醃雪菜，今天下班去超市買了一塊豆腐，做了一道酸辣雪菜燜豆腐，酸辣開胃又下飯。

用料  

【酸辣雪菜燜豆腐】簡單易學，酸辣開胃又下飯的做法  

1. 超市買了一塊嫩豆腐。

2. 豆腐切小塊。

3. 醃雪菜

4. 冰箱裏正好還有幾塊三角油豆腐就一起煮了，切成小塊，大家不放也可以。

5. 切好辣椒、蒜末、蔥花。

6. 所有食材準備完畢。

7. 鍋中燒開水，放入豆腐塊煮1-2分鐘，撈出備用。

8. 鍋中放油，放入辣椒和蒜末爆香。

9. 倒入1勺美式濃醇辣椒調味汁翻炒均勻，這個是酸辣的味道，不要放太多，會很辣很酸。

10. 倒入雪菜翻炒片刻。

11. 放入適量清水、生抽、老抽和蠔油大火煮開。

12. 倒入豆腐，蓋上鍋蓋轉中火煮5分鐘。

13. 在鍋的一邊放入油豆腐，用筷子讓湯汁浸泡到油豆腐，蓋上鍋蓋繼續中火煮3-5分鐘。

14. 倒入少許青花椒椒鹽和雞精調味。

15. 撒點蔥花，關火。

16. 裝盤。

17. 這道菜酸酸辣辣的，特別開胃下飯。

小貼士

1.醃雪菜是鹹的，切記不用放鹽，否則會很鹹。