簡單易學 開胃酸辣湯
用料
| 豆腐 | 一小塊 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 木耳 | 8朵 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 醬油 | 2小勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 醋 | 4勺 |
| 鹽 | 3克 |
簡單易學 開胃酸辣湯的做法
王中王火腿一根，豆腐一小塊，泡發好的木耳都切絲備用，雞蛋打散，澱粉用水稀釋調勻備用
![簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第2張]( "簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第2張")
鍋中加入水燒開後先放入豆腐絲，燒開後豆腐浮起來了再放入木耳火腿絲，接着再煮開鍋。
![簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第3張]( "簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第3張")
加入小半勺老抽增色，醬油提鮮，醋增酸，適量的鹽增加鮮味，接着加入調好的澱粉液慢火燒開後就關火
![簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第4張]( "簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第4張")
關火後馬上慢慢的的淋入打發好的蛋液，這時不要翻動蓋上鍋蓋燜兩分鐘蛋花就浮起來，再加入適量的白胡椒粉增加辣味即可出鍋
![簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第5張]( "簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第5張")
撒入香菜即可。酸辣開胃，炎熱的夏季必不可少的暖胃湯。
![簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第6張]( "簡單易學 開胃酸辣湯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
切記蛋液入鍋時關掉🔥，再淋入蛋液，如果開着火蛋液會被煮飛成泡沫狀？
