菌菇茶碗蒸

最近一直沉迷減脂，各式蒸制菜餚便成了我餐桌的常客。而這道製作極其快手簡單又鮮美滑嫩，高蛋白低卡低碳低脂的茶碗蒸簡直就是減脂期的食慾救星！
這次在做茶碗蒸的時候我特地加入了兩小包豪吉松茸鮮來調味，這款松茸鮮中0添加味精雞精，每袋中含有4%真正松茸與5%姬松茸，讓本應秋季限定的珍貴松茸美味一年四季都能品嚐到！因其本身就有鹽分，所以不但省了加鹽的步驟同時還起到了增香增鮮的作用，四人份，兩小包，美味瞬間up~up~up~！
搭配各式菌菇類料理或鮮味菜餚都很合適，5g裝小包裝用起來也很方便，也避免了大包裝開封受潮的困擾！

用料  

菌菇茶碗蒸的做法  

1. 準備好所有材料~

2. 處理各種食材：
   香菇，秋葵切片；
   蟹棒撕碎；
   蟹味菇切掉根部備用。

3. 將松茸鮮放入雞蛋中；
   豪吉松茸鮮不光提供鮮香味道，也同時提供了鹹味。所以今天這道茶碗蒸，只用兩小包松茸鮮（10g）調味就好啦！
   小包裝用起來很方便，味道也是鹹鮮適口，非常適合做茶碗蒸這樣清淡鮮美的菜餚~

4. 將雞蛋中加入清水，打散攪勻；松茸鮮溶解性很好，攪一攪讓其均勻的溶解在蛋液中。
   用細網過濾一遍，讓蛋液更加細膩~

5. 將上面的蝦仁蔬菜等分成四份放在四個茶碗中至八分滿。（實際做了四個哦！）之後澆入蛋液至剛好與食材齊平。
   
   放入上汽的鍋中，大火蒸30秒；之後轉最小火併讓蒸屜蓋撬開一個縫隙，繼續蒸8分鐘；最後蓋緊鍋蓋，關火燜10分鐘即可！

6. 分三步蒸制是爲了保證蛋液不會因爲蒸汽過猛而冒泡，影響茶碗蒸的美觀和細嫩的口感！
   這裏可以根據碗的大小，調整小火蒸制時間，讓茶碗蒸成品剛好凝固，口感滑嫩~

7. 出鍋上桌！趁熱品嚐這一碗鮮美滋味吧！