零難度的豉汁香芋蒸排骨

好久好久沒買排骨了，今天早上挖了一個芋頭回來，索性買點排骨一起蒸着吃。

用料  

零難度的豉汁香芋蒸排骨的做法  

1. 香芋去皮切小方塊，大概一釐米見方吧

2. 排骨剁小塊，洗去血水。

3. 蒜頭豆豉剁碎

4. 鍋裏放油，下香芋煎至表面微黃。

5. 蒜蓉豆豉加入排骨中

6. 煎好的香芋倒排骨裏，加生抽蠔油白糖黑椒汁拌勻醃20分鐘左右。

7. 蒸之前用澱粉抓勻。

8. 放蒸鍋裏，蒸20分鐘。

9. 出鍋撒蔥花。

10. 鮮嫩多汁的排骨，芋頭粉糯，特別下飯。

小貼士

蒸着吃的排骨要買前排，口感更滑嫩。
芋頭先煎一下再蒸，不會散，更粉糯。
白糖一點點就可以，起提鮮的作用。