鮮香入味的豉椒豆腐蒸三文魚

三文魚除了刺身、做壽司🍣，多數是用來煎或者烤，這道菜是用了中式蒸魚的方法，既有鮮香入味的口感，又保證了營養。非常適合小孩子、老人，以及不願意或不喜歡吃魚生的人羣。

用料  

鮮香入味的豉椒豆腐蒸三文魚的做法  

1. 將豆腐切成均勻的四塊放入盤子，三文魚（我用的是帶皮三文魚，也可以用三文魚柳）用廚房紙吸乾水分，切成4片，分別放在四塊豆腐上。

2. 調醬汁：豆豉，蒜頭切碎，加入蒸魚豉油，香醋，料酒調勻。

3. 將蔥薑絲均勻鋪在三文魚上，鹽、醬汁均勻澆在三文魚塊上。

4. 蒸鍋水燒開後，將魚放入，根據魚塊大小蒸7～8分鐘。

5. 開蓋後曬一點小蔥花，澆熱油，出鍋🥢

小貼士

1.豆腐可加可不加，根據個人喜好而定。
2.不喜歡豆豉的可以不加。