無油好吃的蒸菠菜

最近總是下午，原來穀雨節日快到了。這是春天裏的最後一個節氣，而春天宜養肝。
菠菜性甘涼，通血脈利腸胃助消化，，幫助清理腸胃熱毒。

用料  

無油好吃的蒸菠菜的做法  

1. 食材大集合

2. 菠菜切段，焯水

3. 焯水後的菠菜捏幹，切碎

4. 加入切碎的胡蘿蔔，玉米澱粉、麪粉。如果喜歡還可以加點十三香。（不用放鹽）

5. 攪拌成菠菜糊備用。蛋黃打散，蒸盤刷油

6. 菠菜糊倒入蒸盤，用勺子壓平，表面倒入蛋黃液，輕輕轉動至均勻覆蓋。入開水鍋，中大火，蒸8-10分鐘

7. 另取小碗，加入蒜末 紅椒圈，醬油 米醋 香油，攪拌均勻

8. 蒸好的菠菜，稍涼後，切塊擺盤。

9. 直接蘸醬也很好吃哦

小貼士

一定要稍微晾一會不燙手再切，趁熱切會粘刀並破壞形狀。