肉末蒸秋茄

想不到才6月份，就已經有秋茄上市了呢！
比起紫色的茄子，秋茄的口味更加清爽，也比較不會那麼軟趴趴的~
最喜歡吃秋茄了ヽ(●´ε｀●)ノ ~

說起茄子，我個人覺得最佳拍檔應該是：肉末、鹹魚、豆豉←
不知道大家喜歡哪一種？

這個菜沒有啥油分和脂肪，太適合減肥的各位妹紙了！！！！
火速做起來呀！

用料  

肉末蒸秋茄的做法  

1. 秋茄切段再一分爲四改成條，切好後泡在清水裏泡30分鐘左右。

2. 將瘦肉洗淨切末，將★的調料加入肉末中拌勻，醃製15~30分鐘入味。此時調味的口味可稍重。

3. 茄子瀝水，在盤內碼好，將肉末鋪在茄子上面。

4. 大火蒸20分鐘，即可出鍋（如果出鍋後水較多，可以將水倒掉）。

小貼士

1，出鍋後按照喜好可澆上麻油、辣椒油、生抽等....
2，上桌後可將肉末和茄子拌勻再吃哦~
3，可將肉末換成鹹魚or豆豉.....
4，由於茄子沒有放調料，所以在醃製肉末的時候可以適當加重口味。