鱸魚蒸豆腐

鮮美的鱸魚，配上滑嫩的豆腐；
動物蛋白和植物蛋白的完美結合，不管是營養還是口味，都是很讚的啊！

用料  

鱸魚蒸豆腐的做法  

1. 豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用；

2. 鱸魚處理乾淨後用刀在魚背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點鹽，方便入味與熟透；

3. 把魚放在豆腐上面，鋪上薑絲；

4. 上鍋蒸約8分鐘至熟，視魚的大小適量增減時間，倒掉蒸魚的水，薑絲也棄之；

5. 淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，最後把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可！

小貼士

蒸魚的水有些人覺得是精華，不捨得倒掉，其實這個水很腥的，倒掉一點都不可惜！
澆魚的油一定要熱，這樣出蔥香纔好吃！