雞蛋羹💗超簡單又美味

一直喜歡吃某功夫的雞蛋羹，自己也能做出來。
口感嫩滑，100%的0失敗。

用料  

雞蛋羹💗超簡單又美味的做法  

1. 三個常溫雞蛋，從冰箱拿出來要放半小時，雞蛋小可以少加點水。

2. 邊倒溫水邊打散雞蛋，溫水不要太燙，30度到40度之間，雞蛋小水量可以適當減少，加入鹽和食用油，攪打均勻，喜歡清淡鹽可以減少，但是鹽一定要加，能去腥，而且沒有鹽雞蛋羹蒸不成型。

3. 用勺子撇去泡泡，然後開始切蔥花，燒水。

4. 蓋上保鮮膜，水燒開後，放鍋裏開大火蒸12分鐘。

5. 然後開蓋撒上蔥花，在蓋上蓋子悶3分鐘，也可以直接拿出來吃，在上面用勺子劃幾道，把半勺醬油和兩勺水兌一下，倒入雞蛋羹，嫩滑可口的雞蛋羹就好了，開吃吧。

小貼士

雞蛋羹必須加鹽，不加鹽不成型。