健康蒸食·粉蒸牛肉

公公自己炒的蒸肉粉，隔着口袋都能聞到花椒香味。拿回家立馬蒸了個粉蒸牛肉，得到家屬好評。

粉蒸系列比燒白啥的簡單，不用過多處理肉，碼味、上鍋一蒸就成了！燒白的話除了炸酥皮外我一般蒸兩次纔夠軟活，所以平時做的也就不多。粉蒸系列除了牛肉，豬肉、羊肉甚至魚肉都可以，又方便又不費時，蒸食也更健康哦。

用料  

健康蒸食·粉蒸牛肉的做法  

1. 熱鍋下薑末、豆瓣醬炒香

2. 加入剁椒炒出紅油，放一邊待用。

3. 牛肉切條狀，放鹽、孜然粉、白胡椒粉、白酒抓勻

4. 加入蒸肉粉抓勻，蒸肉粉分兩次加入

5. 加入炒好的豆瓣紅油，第二次加入蒸肉粉抓勻

6. 每一塊肉都要把蒸肉粉料碼的足足的，放置20分鐘碼味

7. 土豆加鹽和蒸肉粉放置碼味，待放盤內

8. 餐盤裏土豆打底，鋪上碼好味的牛肉，上蒸鍋

9. 電蒸鍋雜糧模式1小時20分鐘；
   蒸鍋上氣後小火蒸1小時。

10. 出鍋點綴點蔥花或者香菜，開吃！

小貼士

⚠️家裏做的蒸肉粉鹽放的少，給肉調味時加了鹽，買的成品蒸肉粉一般鹽味夠不需要另外加鹽；
⚠️打底用紅薯的話無需加鹽碼味，紅薯還是甜的好吃😋