不變色的漂亮蒸茄子

蹲在家裏爲國家做貢獻的日子裏，終於對廚房下手了，在家吃飯菜也要長得好看還方便手殘黨做，來個基本零失誤的茄子～

用料  

不變色的漂亮蒸茄子的做法  

1. 茄子洗乾淨

2. 切成段，根據盤子大小，調整段的長短。

3. 我不喜歡撕熟食，所以乾脆切成條，比較方便，也好看。
   碼好茄子放在盤子上，別壓茄子哈，正常碼好就好了。

4. 茄子放鍋裏大火蒸十分鐘。

5. 在蒸茄子期間，我們調一下醬汁。
   把料酒生抽鹽小辣椒耗油都放在碗裏，攪勻了，備着。
   蒜切成蒜蓉，小蔥切成小蔥花，備着。

6. 十分鐘後，用筷子戳一下茄子，或者夾一下，軟軟的，就已經熟了，要是還硬的就再蒸一會，基本上十分鐘都熟了。

7. 把剛調好的醬汁均勻的澆在茄子上，把茄子放邊上。

8. 起鍋燒蔥油，先往鍋裏倒油，油熱了放下蒜蓉和蔥花爆香。

9. 趁熱把蔥油澆在淋了醬汁的茄子上，一盤好看下飯還快手的蒸茄子就搞定了，我真棒。

小貼士

1.生抽是有鹹味的，所以不要放太多鹽，一點點就好了。
2.料酒可放可不放，因爲我是個小酒鬼，所以喜歡放料酒，醬汁根據自己的喜好調一下就好了。
3.茄子在空氣中久了會變黑，所以切好了儘快上鍋蒸，這是保證茄子好看的重點。