紫薯夾心小蛋糕

用料  

紫薯夾心小蛋糕的做法  

1. 紫薯去皮切小塊

2. 紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘

3. 微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎

4. 紫薯揉成小球狀備用

5. 雞蛋裡倒入白糖

6. 用打蛋器打發

7. 分次篩入低粉

8. 用刮刀切拌均勻

9. 加入植物油，拌均勻

10. 紙模裡放入紫薯球

11. 倒入麵糊

12. 可依個人喜歡撒海苔碎，烤箱預熱180度，中層20分鐘即可

小貼士

注意：
紫薯球團的不要太大，高度剛剛到紙膜邊即可。
最後烤之前，可以依據自己的喜好撒上點海苔碎，也可以撒點碾碎的堅果。