番茄炒蛋焗意麵

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，再加上乳酪，實在是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養價值豐富。

心得分享：
中西合璧、簡單易做、味道親民就是這道菜的特點😋
在我們家，這道菜極其受歡迎。

用料  

番茄炒蛋焗意麵的做法  

1. 把西紅柿切碎盛碗中；雞蛋打入另外一個碗裡，加鹽，用筷子攪拌打散備用。
   
   同時，用一隻湯鍋加水燒開，煮義大利麵，意麵的外包裝上都會有說明應該煮多久，8分鐘到11分鐘不等，按照說明煮熟意麵。

2. 同時，炒鍋內放入適量油，加熱至八成熱，倒入雞蛋炒至凝固成塊，盛出。

3. 鍋內加少量油，放入西紅柿，
   
   炒至全部軟、出現湯汁，加少量鹽，
   
   繼續中火炒一分鐘。
   
   

4. 將炒熟的雞蛋倒入西紅柿中，翻炒均勻至雞蛋吸收西紅柿湯汁。
   
   加入煮熟控水後的熱義大利麵，
   
   繼續攪拌均勻，中火稍微燉煮1分鐘。

5. 加40克乳酪，攪拌均勻，
   
   盛到一個合適的盤子裡。

6. 在混合了乳酪、番茄炒蛋的意麵上部平鋪餘下的60克乳酪，
   
   再把盤子放入200度預熱5分鐘的烤箱裡，
   
   上下火200度烤10分鐘。
   
   取出拌勻即可！

小貼士

盤子小心燙！
另外，對乳酪沒有特別要求，馬蘇裡拉會拉絲比較好看。