飽足早餐-泰式打拋豬蛋餅

用料  

飽足早餐-泰式打拋豬蛋餅的做法  

1. 備料,沒有小西紅柿,就拿了甜椒來替代,也很搭喔~甜椒切成小丁,九層塔洗淨取葉子部分。

2. 先熱油鍋炒香豬絞肉,再加入甜椒丁拌炒。

3. 加一大匙小磨坊泰式打拋醬

4. 將醬料與食材拌炒均勻,再丟一點九層塔葉增添香氣。 內餡炒好靜置備用。

5. 另一個鍋子熱油鍋後,倒入打散的雞蛋與九層塔,準備製作蛋餅部分。

6. 趁蛋還沒全熟蓋上現成蛋餅皮。

7. 等蛋汁全熟後翻面,把剛剛準備好的打拋豬倒入,內餡鋪成長條狀,再小心將蛋餅捲起。

8. 翻卷過程中免不了掉餡,撈起灑在蛋餅上也是一種擺盤~

小貼士

取自小榯廚房