康師傅紅燒牛肉

原方連結：（真好吃！）

土豆紅燒牛肉：

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好吃易做  零失敗叉燒：

用料  

康師傅紅燒牛肉的做法  

1. 切3*3或4*4cm大小，多用水泡幾遍，洗出血水。
   鐵鍋加冷水沒過牛肉粒，加入一瓶蓋料酒、三片兩分硬幣大小的薑片，水漲後打撈至無血沫，然後再煮10分鐘，漏勺撈出牛肉粒備用。

2. 鐵鍋加少量油 ，60度加入五六粒指頭大的冰糖，小火熬製糖色。

3. 鐵鍋加少量油 ，60度加入五六粒指頭大的冰糖，小火熬製糖色。
   把煮好的牛肉粒放進去炒兩分鐘，炒出糖色。

4. 高壓鍋取小半鍋水，把燉煮的固態佐料用無紡紗布包好熬煮。

5. 高壓鍋的水漲之後，把炒好糖色的牛肉粒放進去，再加入燉煮的液體佐料。
   高壓鍋上氣之後，中小火燉煮20分鐘即可。

6. 用高壓鍋燉煮，湯基本上沒有損耗，可以留湯再燉煮洋芋、豆角之類的，也可以把湯留來下牛肉麵。