寶寶的Q彈蝦滑

寶寶一歲半，水煮蝦他最多隻能吃半個就不想吃了，看了攻略做了這款蝦滑，吃不停口

用料  

寶寶的Q彈蝦滑的做法  

1. 處理蝦，去殼去蝦線（腹部背部兩條線），用料理機打成泥，沒有料理機的就剁成泥，然後用檸檬片或生薑片蓋住醃製20分鐘去腥

2. 倒入蛋黃液，放廚房秤上除零後倒入10克蛋黃液，大半個雞蛋的蛋黃液即可，2克澱粉，沒有廚房秤的大概就是寶寶勺的一勺

3. 放一點點鹽，順時針攪拌均勻，攪拌越久越Q彈，

4. 水煮開後沾溼筷子夾一粒粒蝦泥放水裏，蝦泥浮起來後再煮30秒就撈起來

小貼士

只做給寶寶吃的量少，蛋液澱粉也只是少量，沒有秤的朋友就大概吧，調到筷子能夾出來不掉下去的就行