生酮醃製生薑

好喜歡吃日式那種粉粉的醃製生薑，酸酸甜甜脆脆的。可是仔細一看，外面買的都加了白砂糖。所以自己動手做。雖然顏色不是粉粉的，但是一樣好吃。

用料  

生酮醃製生薑的做法  

1. 把生薑皮刮掉，用調羹或者削皮器比較方便。

2. 用切絲器，把生薑切成薄片。切片的同時，把白葡萄酒醋、水、甜菊葉代糖，攪拌在一起燒開。

3. 把燒開的沸水放入生薑，冷卻到室溫後放冰箱冷藏24小時。

4. 24小時後，生薑就變得酸酸甜甜。可以當小零食。

小貼士

生薑可以排毒，夏天吃點生薑排排毒。