糖尿病餐單03-香煎雞胸肉+肉丸（實測餐後2小時血糖4.8）

雞胸肉真的能吃很飽，就是很柴。但是比較健康，吃起來吧！京東買的。

另外我發覺不吃米飯，吃多一點肉，血糖也不會升高，還是少點吃澱粉類食物比較好哦。

用料  

糖尿病餐單03-香煎雞胸肉+肉丸（實測餐後2小時血糖4.8）的做法  

1. 一餐主要是吃這個，雞胸肉 和 黃瓜2條

2. 雞胸肉洗完，劃上十字，這樣醃比較入味，煮的適合也易熟

3. 料酒，椒鹽，姜粉，白胡椒粉，鹽，木糖醇各3/4匙，麻油醬油半匙，醃起來，最少醃半小時，我是醃過夜。

4. 用空檔處理黃瓜，切絲，小番茄如果比較甜，也是不應該多吃。小番茄是給我老公吃的，我吃黃瓜。

5. 肉丸稍燙熟，煎的時候可以不那麼粘鍋

6. 放些許橄欖油，鍋燒紅關小火，雞胸肉儘量沒有水在表面，放進鍋中

7. 兩面煎至金黃色

8. 邊也有煎香

9. 色澤差不多這樣，放進肉丸，加幾滴橄欖油

10. 加水（有高湯更好），火開稍大一點

11. 蓋上蓋子，燜到水差不多幹爲止

12. 水快乾開蓋，用筷子插進肉裏，檢查有沒有熟，特別是肉厚的地方。能容易穿過去，表示熟了。
    如果怕不夠熟，再加水再燜，直到熟爲止。

13. 肉熟了，火關最少，兩面撒椒鹽，和木糖醇，稍煎30秒

14. 完成，上碟

15. 漂亮

16. 肉丸我不小心調味太多，只吃了半顆

17. 靜置一下，切塊開吃

小貼士

雞胸肉真的比較柴，但是健康頂餓。
下次切小粒和蔬菜一起炒試試!

或許將雞胸肉一分二切薄，煎香也應該不錯。

這餐我沒吃米飯，只吃一塊雞胸肉和兩條青瓜。
餐後兩小時血糖值比較低，4.8。