減肥無油素炒蟹腿菇

沒有油也可以炒菜.這個方法適用於任何蔬菜.我喜歡最後淋一點亞麻籽油.減肥期間也要攝入好脂肪.不然會變醜.

用料  

減肥無油素炒蟹腿菇的做法  

1. 蒜和姜切末. 蟹腿菇去根部處理乾淨撕成小塊.

2. 蒜和姜放入鍋中.中小火.慢慢煸香.不加油.然後加入兩大少清水.

3. 煮開後加入蟹腿菇.翻炒一下.轉最小火.蓋上蓋子慢慢燜.

4. 水化開味噌和甜麪醬.在蟹腿菇快熟時混入鍋中.

5. 收汁即可.

小貼士

個人菌類一定要有甜味纔好吃.所以我加了甜麪醬.豐富味道的層次.
中小火乾煸蒜和姜.然後加點水.再放入蔬菜小火慢燜.這個方法適用於任何蔬菜.看見快幹鍋了可以再加點水進去.
最後可以淋上一些不能加熱的貴油.例如亞麻籽紅花油核桃油.