剁椒蒸香芋

今天給筒子們上的是湘菜——剁椒蒸香芋。
芋頭因富含纖維素，所以有減肥與排毒的功效。但是除此之外，芋頭還有一個功效可能不太爲人所知，芋頭含氟量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，多吃芋頭，沒準哪天你咧開大嘴笑的時候，就有了牙齒廣告明星的風采。

用料  

剁椒蒸香芋的做法  

1. 香芋去皮，洗淨後切成菱狀塊，姜、蒜、蔥洗淨切末

2. 鍋內熱油，六成熱時，下入芋頭，中火煸幹水份，盛成備用

3. 剁椒加鹽、薑末、蒜末、蠔油、雞精、豆豉拌勻，用熱油浸泡至熟，晾涼備用

4. 將冷卻的剁椒汁澆在香芋塊上，入籠蒸8分鐘，出籠撒上蔥花即成

小貼士

回答筒子們幾個問題：
一、問：大醬是什麼，在哪兒有賣
答：我用的大醬是一種韓式的醬料，在各大超市的調味品櫃檯都有賣
二、還有好多筒子問做壽司用的竹簾哪兒有賣
答：北京的筒子可以去易初蓮花、北京華聯等大超市的日式料理櫃檯看一看，那兒都有，另外，開陽橋的酒總大賣場也有；外地的筒子也去大超市看看吧，或者試試一些淘寶小店，我就不報名字了，免得有做廣告之嫌。