堪比肯德基的高配蛋撻～（香嫩無比）

終於找到了好吃的蛋撻配方。超級滑嫩。
自己記錄下📝

用料  

堪比肯德基的高配蛋撻～（香嫩無比）的做法  

1. 所有東西稱好。一、先將糖粉完全融化至牛奶中。（用細砂糖的話一定要讓糖完全融化。）二、把蛋黃用手動打蛋器開啟。不要過度打發。三、將蛋黃液、牛奶、煉乳一起加入奶油中攪勻。四、過篩蛋撻液（過篩是蛋撻細嫩的關鍵）。五、將調配好的蛋撻液倒入蛋撻皮中八九分滿就🉑️

2. 烤箱預熱180度。放入烤箱上下火180度（這裏度數是我家的烤箱度數）實際溫度應該在190-200度。烤25分鐘。每個烤箱脾氣不同。時間長短應觀察蛋撻表面出現焦糖色紋路而增減，不用過於刻板。

3. 這樣的上色可以再烤一下，表面再深一點

4. 這樣就可以了。

5. 裏面很嫩很香。可自行加入葡萄乾或者蔓越莓乾等等自己喜歡吃的東西。