宅家老人簡易版蛋糕
這款蛋糕適合家裏沒有任何烘焙工具的老年人做,趕快叫上你的爸媽一起學起來吧☺️
用料
(大米量杯) | 1杯 |
雞蛋 | 5個 |
水 | 半杯 |
食用油 | 1/3杯 |
普通麪粉(中筋) | 2/3杯 |
白糖 | 1/3杯 |
白醋(可不加) | 3~4滴 |
宅家老人簡易版蛋糕的做法
分離蛋清蛋黃在至兩個乾淨的碗中,蛋清放入冰箱冷藏
將食用油加入鍋中加熱至表面有油紋,關火,倒入2/3杯麪粉攪拌均勻。然後倒入2/3杯水和5個蛋黃一起混合均勻。
將蛋清倒入3~4滴白醋,用叉子的背面朝下將蛋清打發至出現小泡沫,然後分三次加入1/3杯白砂糖,直到蛋白變成雪白色,倒扣不掉落。
電飯煲拿出裏面的鍋,按預熱煮飯鍵或蛋糕鍵預熱大約60分鐘。然後把蛋黃糊倒入蛋白霜,拿一個勺面平一點的大勺子翻拌均勻。
拿出來的鍋中倒入蛋糕糊輕震兩下,開啟鍋蓋,放如入蛋糕糊。在電飯煲排氣孔上蓋條溼毛巾,此時還剩50分鐘左右。
蒸好後馬上拿出,倒扣,涼了它就會脫落。然後就可以開吃啦😋
小貼士
1.蛋白霜要打硬,大約8分鐘就能打成,沒打硬就蓬鬆不起來。
2.烤時鍋不要刷油,不然就長不高。