一人食之鍋

蘿蔔青菜各有所愛，這個的素菜不要求，根據個人喜好搭配就OK～
是我最近經常吃的一人火鍋
便清淡些，吃完暖和

用料  

一人食之鍋的做法  

1. 將所有食材準備好！
   1-黑椒肉腸切片備用
   2-蝦仁解凍備用
   3-白蘿蔔削皮切片備用（切片爲了快熟，所以厚度不要太厚哈）
   4-蔬菜洗淨備用
   5-薑切片，蒜切顆粒即可
   6-燒一壺開水備用

2. 平底鍋熱鍋下油，1/2鍋加入薑片蒜粒，1/2鍋加入雞蛋（本人懶，節省時間所以就把鍋分兩邊來用，你們可以先煎雞蛋後加入姜蒜）

3. 1-炒香姜蒜後加入少許鹽，加入黑椒肉腸和蝦仁，翻炒一下。（黑就肉腸可以替換任何研製好的肉類，蝦仁不喜歡可以不加）
   2-煎的半熟的雞蛋夾起備用
   

4. 加入白蘿蔔和金針菇，翻炒一下，倒入一瓶蓋酒，至翻炒出汁，如下圖。

5. 就是這種小小乳白色的汁，有了它整鍋湯都是乳白色的

6. 加入開水至淹沒過食材

7. 加入年糕片，和2步驟煎好的半熟雞蛋

8. 煮開後加入青菜

9. 蓋上鍋蓋稍等一下

10. 大部分食材都熟了，用勺子嚐嚐夠不夠鹹，不夠再加一些喲。

11. 最後一步撒上香菜即可出鍋

12. 開吃😆😆

小貼士

ps：
1-菇類和白蘿蔔都會增加整體的甜度，所以這個湯底是小甜的哈