韭菜玉子燒 食譜坊 日式料理 2.03W 大中小設定文字大小 農曆二月韭菜最爲肥美，營養最好，跟雞蛋是絕配。 用料 雞蛋 4-5個 韭菜 克 鹽 克 韭菜玉子燒的做法 雞蛋加一撮鹽 幾滴料酒打均勻，韭菜切成小段，加入雞蛋液攪拌。用玉子燒鍋（長方形的平底鍋）最佳。雞蛋液倒入放了底油的玉子燒鍋，快凝固時開始向上翻卷，如果捲起來厚度不夠，可以再倒入一點蛋液繼續卷，直到形狀自己滿意爲止。 小貼士火不能太大，否則底容易焦，而上層的蛋液還沒凝固。 TAG標籤：玉子 好吃 韭菜 韭菜玉子燒 #
