玉子燒

新入手一個玉子燒鍋，迫不及待做了這款集美貌與營養於一身的食物。
稍微用點心思，把普通的蛋卷做成進階的樣子。
招待客人的時候也是很不錯的選擇。

用料  

玉子燒的做法  

1. 先準備好材料。

2. 菜椒和火腿切丁。

3. 雞蛋的蛋青和蛋黃分離。

4. 把切丁的菜椒丁和火腿丁放入蛋青裏，放1克鹽攪拌。

5. 蛋黃裏放0.5克鹽攪拌。

6. 開小火，倒一點油，稍微加熱後用廚房紙擦掉油。

7. 倒入一些蛋青液。

8. 稍微凝固一些的時候，用鏟子捲起來。

9. 卷一次是這個樣子。

10. 把卷好的蛋卷推到一邊，再次倒入蛋青液。

11. 卷完第二次的樣子，體積稍微大了些。

12. 把卷好的蛋卷推一邊，再次倒入剩下的蛋青液，捲起來。

13. 全部蛋青捲起來的樣子。體積又大了一圈。

14. 把蛋卷推到一邊，倒入全部蛋黃液。（蛋黃比蛋青量少,也就這麼些，不要浪費。）

15. 捲起來的樣子。

16. 稍微晾涼後開始切，切的時候切成三角形就能成蛋糕塊兒的形狀了。（當然，切成條條狀也行，隨意。）

17. 擺盤，每塊兒上面擠上番茄醬，再用綠色菜葉裝飾一下，是不是美美噠。

18. 這是沒放蔬菜的蛋卷。

小貼士

要想做出美美的玉子燒，全程要用小火。
剛開始可能不大好做，多練幾次，會越來越好的。